Hortillonnages d'Amiens
Hortillonnages d'Amiens
Grand Musée du Parfum - Paris
Grand Musée du Parfum - Paris
La Piscine de Roubaix
La Piscine de Roubaix
Tarragone
Tarragone
Bornéo
Bornéo
Indonésie

20
Sep,2014

Seine Maritime: la (petite) Reine de l’Avenue Verte…

  Une Avenue Royale…..   Non… nous n’évoquerons pas la sérénissime Reine d’Angleterre mais nous nous attacherons plutôt à notre emblème national sportif et familial: le vélo ! Aufildeslieux vous propose une balade verte pour les prochaines vacances de la Toussaint qui vous conduira de Paris à Londres en traversant les magnifiques campagnes de la Seine maritime et ses falaises calcaires surplombant les plages de Dieppe. Le trait d’union entre France et Angleterre, créé depuis juin 2012 et long de 406 kilomètres, se fera grâce au parcours de l’Avenue Verte (Greenway in English) ancienne voie ferrée désaffectée désormais goudronnée. On pourra embarquer sur un ferry au départ de Dieppe pour rejoindre la portion anglaise de l’Avenue verte à Newhaven.     Entre France et Angleterre   Huit départements en France jalonnent cette promenade au long cours: Paris, la Seine St Denis, les Hauts-de-Seine, les Yvelines, l’Eure, le Val d’Oise, l’Oise et la Seine maritime. Cet itinéraire se fera à la carte et, pour les moins sportifs, sera envisageable en alternance avec le Transilien et le TER. Le tronçon Paris-Dieppe est l’option la plus courte et ne fait que …246 kilomètres! L’envisager le temps d’un weekend durant l’automne indien sera la période



7
Sep,2014

Partir dans la Vienne: Du broyé du Poitou à la cuisine aux fleurs

    En patois poitevin «goulipiat» signifie gourmand. Il y a effectivement de quoi faire en termes de gourmandise et de gastronomie dans la Vienne, à commencer par le traditionnel Broyé du Poitou, immense galette réalisée avec de la farine, du beurre, du sucre, un oeuf et du sel de mer. Cette recette familiale a été héritée de la grand-mère Paulette de Brigitte Arnaud-Boué. Cette dernière déclare être «la gardienne du temple de cette tradition». Cette dynamique chef d’entreprise à la tête de la société Goulibeur a démarré sa vie professionnelle dès l‘âge de 19 ans. Intrépide et visionnaire, elle a très vite étendu la gamme de ses produits, épaulée par le chef étoilé et ancien élève de Joël Rebuchon, Jacky Dallais. Ici on travaille essentiellement avec de la farine de blé sans adjuvants de qualité supérieure mise au point par des petits moulins. L‘entreprise fabrique des produits pour Lenôtre ou encore les cafés Richard et exporte des broyés personnalisés dans le monde entier. Manger des fleurs…. A Lussac-les-châteaux près de Poitiers j’ai découvert la cuisine aux fleurs du chef David Royer au restaurant Les Orangeries dont la préoccupation première est de rendre hommage aux produits du terroir en utilisant



4
Sep,2014

Partir dans la Vienne: Rêver dans une cabane sur l’eau…

  Pourquoi ne pas prolonger son été en découvrant les différentes facettes du département de la Vienne? À 2 heures en TGV, ce département allie charme bucolique d’une cabane sur l’eau et tradition gourmande. C’est en Juillet dernier que le village flottant de Pressac, au sud du département, a vu le jour. On connaissait déjà le principe  des cabanes dans les arbres qui a pris beaucoup d’ampleur ces derniers temps (notamment en Seine-Maritime où je vous inviterai prochainement) qui a été mis au point notamment par Antoine Thibaut. Ce dernier, par l’intermédiaire des sociétés Cabanes & Vous  et Acapace vient d’implanter 20 cabanes flottantes sur un étang de 6,5 hectares où l’on pratique la pêche depuis une centaine d’années… ce projet a reçu le label européen Natura 2000 notamment pour le respect de l’environnement.     L’énergie de ces espaces ,dont la surface moyenne est de 40 mètres carrés, est produite grâce à des panneaux photovoltaïques et on y a prévu l’implantation de toilettes sèches.Ici l’on rejoint sa cabane en barque et le petit déjeuner est livré de la même façon par le personnel du village flottant dans de jolis paniers en osier personnalisés au nom de chaque logis. Rien



1
Sep,2014

Le petit train à 3000 volts…

 © Alejandro Salazar     De la clandestinité au tourisme…     L’éponyme et vaillant petit train de la Rhune a été conçu dans un but touristique en 1912.  Ce n’est que douze ans plus tard qu’il devait être inauguré et mis en service. Avant sa construction, processions et messes qui avaient lieu au sommet de la montagne basque avaient lieu au prix d’un effort physique non négligeable pour en venir à bout des 736 mètres de dénivelé  et de 2 heures et demie de marche. C’est l’essor du tourisme qui a favorisé sa création.Aujourd’hui le petit train électrique, calqué sur le modèle des crémaillères suisses, ne met pas plus de 35 minutes pour parcourir les 4200 mètres qui le séparent du sommet !   Ici on dit qu’il n’y a pas de frontière notamment pour les agriculteurs dont les troupeaux paissent indifféremment du côté français ou espagnol. Sare , commune traversée par la crémaillère, constituait un des nombreux nids de la contrebande. Chacun avait soit un douanier soit un contrebandier dans sa famille ! On passait clandestinement des mécanismes de voiture, de la dentelle, des fruits et légumes ou encore des animaux que l’on pouvait troquer contre d’autres biens



11
Août,2014

Chartres en lumières

Une balade teintée d’histoire…     C’est au départ de la Place de la Poissonnerie dans le vieux centre que l’on pourra démarrer le circuit historique de Chartres et revivre le quotidien de sa population au Moyen âge. La découverte à pied de la ville m’a rappelé en de nombreux points celle de la Cité Plantagenêt évoquée dans mon billet sur la Sarthe ( aufildeslieux.fr/72-heures-sarthe/) .   Sur cette place trône l’incontournable Maison au saumon datant du 15 ème et 16 ème siècles et devenue l’office de tourisme de la ville.     A l époque on pêchait beaucoup de saumon de rivière que l’on trouvait dans l’Eure. La maison était composée de 2 hôtels particuliers transformées en deux échoppes «logées à la même enseigne» pour diminuer les coûts: maison au saumon et maison de la truie qui file! Chartres était à l’époque divisée en deux: la haute ville, avec le château et la cathédrale, et la basse ville avec les activités liées à la rivière: dur travail des lavandières rémunérées à la pièce et qui procédaient à leur grande lessive de printemps au moment du carême! On comptait également des tanneries, corroieries et mégisseries dans la partie basse de



16
Juil,2014

Bons baisers d’Ardèche

  Pourquoi visiter l’Ardèche méridionale ? Pour ses célèbres castagnades qui auront lieu à la mi-octobre durant un mois au coeur du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche, pour faire sauter les marrons grillés dans le feu durant une roustide ou déguster une cousina, velouté de châtaignes, à l’arrivée de l’automne ! Découvrir aussi 19 magnifiques villages labellisés villages de caractère et rendre hommage à la toute nouvelle classification au Patrimoine Mondial  de l’Unesco de la grotte Chauvet.     Même si le site ne se visite pas pour des raisons impératives de conservation, la sensation de frustration ne sera pas au rendez-vous ! Bien au contraire, le public est déjà dans les startings blocks pour la découverte prochaine en 2015 de la caverne du Pont d’Arc, espace de restitution implanté sur le site du Razal. Une formidable réplique de l’original sur 3000 mètres carrés au sol et plus de 8000 mètres carrés de faciès géologique restituant les éponymes panneaux pariétaux dont le parcours s’effectuera sur une passerelle avec 10 stations d’arrêt et d’observation. L’Ardèche méridionale est également le témoin de plus de 35 000  ans d’histoire  et de spéléologie.     Elle attire non seulement des chercheurs et le



29
Juin,2014

Touriste d’un soir…

«La Seine a de la chance elle n’a pas de souci Elle se la coule douce Le jour comme la nuit…»       Le fleuve a été source de mille inspirations, de Prévert à Jacqueline François… Son « humeur voyageuse » vous transportera sous les ponts de la ville, vision différente du Paris qui s’étire lentement entre chien et loup…         20h15… J’embarque sur le VIP Paris pour une nuit insolite au fil de l’eau. Le rêve flottant s’éloigne doucement du quai, déjà enveloppé dans la fraîcheur du crépuscule.     Décor épuré dans un alliage de cuivre et d’acajou ponctué par l’uniforme blanc impeccable de mes hôtes, on se croirait un court instant téléporté dans un épisode du Pacific Princess… Départ immédiat pour deux heures trente de promenade fluviale qui se faufilera sous une bonne dizaine de ponts.   La vision de Paris prend une nouvelle dimension, révélant l’univers parallèle de la vie à fleur d’eau: les guinguettes flottantes narguent les promeneurs des berges, un cycliste en ombre chinoise joue les funambules sur un pont qui s’étire dans le ciel.       Les minutes glissent, suaves, sur la terrasse du VIP, tandis que des



23
Juin,2014

72 heures dans la Sarthe

Il est des départements qui ont la réputation de n’être connus que pour avoir été traversés, passerelles pour rejoindre une destination estivale… Pourtant ils recèlent de multiples trésors cachés et plaisirs gastronomiques qui ne demandent qu’à nous retenir… La Sarthe revêt la sincérité des producteurs, des viticulteurs, des orfèvres de l’argile. Ici les amitiés se nouent autour de joutes gastronomiques entre copains, chefs et cavistes. On parle franc et l’on vénère le bois tricentenaire des chênes de Bercé… Ils s’appellent Amandine,Thierry ou Vincent et nous offrent à mains nues leur savoir faire… Ce département est également le berceau d’une histoire très riche que l’on découvre au fil des ruelles de la cité Plantagenêt, concentré de voyage entre la Gaule et la Renaissance où plane encore la présence de la Reine Bérengère de Navarre… Cette ville abritée derrière des fortifications en a inspiré plus d’un, de Robert Doisneau aux reconstitutions filmées du Bossu de Notre Dame, Cyrano de Bergerac ou encore Nicolas Le Floch.         La Cité Plantagenêt   L’ancien nom gaulois du Mans est Vindunum, qui se transforma en Subdinum à l’époque romaine. La ville compte 150 000 habitants dans son enceinte fortifiée, 200 000 hors les



18
Mai,2014

Une journée…en Thaïlande.

UNE JOURNÉE EN…. THAÏLANDE     Une nouvelle rubrique, pour ceux qui veulent voyager en ne quittant pas Paris ou ses environs! Le philosophe Montaigne voyageait dans sa bibliothèque, la capitale est à elle toute seule une mosaïque de cultures à explorer… sur place! Voyage des sens dans tous leurs états…      RENCONTRE AVEC TRAN   Virtuose des crevettes caramélisées en forme d’étoile de mer baptisées Kung enchantées, le jeune chef du restaurant Siamin né à Khonkhan,à 300 kilomètres de Bangkok ,évoque l ‘influence de ses grands parents: «je me souviens des fruits et des légumes sculptés au couteau qui prenaient vie sous forme d’oiseaux ou de fleurs! « Tran ne rate aucune diffusion de l’émission «Talad sod» alter égo de notre TOP CHEF en Thaïlande…     Ici au restaurant Siamin, signature discrète et élégante du 8 ème arrondissement de Paris, les orchidées sont des éléments cruciaux de la décoration de votre assiette, Tran me confie que certaines sont comestibles…En ce qui me concerne, mon regard se focalise sur les RAVIOLIS AU CHOCOLAT fourrés à la glace vanille qui flirtent avec la fleur sophistiquée!        SUR LES TRACES DU MAÎTRE JIVAKA KHUMAR BHACCHA     C’est



3
Mai,2014

Mapplethorpe – Rodin

  Mapplethorpe Rodin : La bande-annonce par Musee_Rodin Est-il possible que deux monstres sacrés puissent se faire écho malgré le siècle qui les sépare? Catherine Chevillot, Directrice du Musée Rodin et la Robert Mapplethorpe Foundation ont rendu ce «face à face» possible. L’exposition présentée au Musée Rodin jusqu’au 21 Septembre prochain, rapproche deux médiums artistiques, photographie et sculpture, qui se percutent et dialoguent ensemble. Ici deux artistes dévorés chacun par leur univers obsessionnel, mettent en lumière leurs côtés les plus sombres. Tous deux explorent la perfection plastique des corps ayant recours à l’insolence d’une posture ou encore à l’érotisme d’une fleur éclose (à noter que la série Orchid de Mapplethorpe est dans la lignée des natures mortes d’ Edward Weston, fondateur du groupe f/64).     Orchid, 1985 Robert Mapplethorpe foundation/Iris messagère des dieux, Paris, Musée Rodin   Mapplethorpe réinterprète les formes,livrant le corps de l’homme et de la femme dans leur nudité la plus crue.La peau devient ,à l’égal de Rodin, matériau traité graphiquement,tantôt noir tantôt blanc, au-delà du bien et du mal. Comme le sculpteur,il minéralise son égérie féminine, Lisa Lyon dans la roche, là où le sculpteur le fait dans le plâtre .     Lisa Lyon,1980