moules

2
nov.,2013

Une ferme sur un océan bleu – L’île du Prince Edouard

L’île du Prince Edouard a pour particularité sa terre rouge de nature ferrugineuse, ses fameuses huîtres vertes de Colville bay, ses moules island blue destinées à l’exportation et ses pommes de terre…bleues! ( Baby blues !). Ici les pommes de terre doivent beaucoup aux moules car au milieu du 19 ème siècle les fermiers utilisaient de la boue de moules mélangée à des débris de coquillages comme fertilisant. Rien de plus délicieux que d’assortir une dégustation de moules à une bière à la myrtille ou à la citrouille ! PEI (Prince Edward island) est tournée vers l’agriculture avec une forte production de lait qui a donné le jour à la marque renommée de glaces «Cows».   Le peuple Mi’kmaq surnommait l’île le « berceau sur la mer» pour les innombrables  produits qu’elle nous offre notamment durant son « shellfish festival», hommage annuel aux fruits de mer. Si vous allez à Charlottetown ne ratez pas l’originale baraque à frites « The Chip shack» tenue par Crazy Ann, jolie figure locale qui, le soir venu,  chante sur scène avec son groupe de rock. Plus classique mais remportant les palmes de la célébrité, le personnage littéraire de Anne of Green Gables (inspirée par