France

10
avril,2019

Maison Blanche

C’est une adresse très confidentielle que celle du restaurant Maison Blanche, situé Avenue Montaigne. Ce lieu atypique, signé par Imaad Ramouni, se dresse au-dessus du Théâtre des Champs-Elysées, offrant une vue vertigineuse sur les monuments les plus emblématiques de la capitale parisienne.     À l’arrivée du printemps, ce décor épuré voit sa luminosité décuplée grâce aux immenses baies vitrées qui l’enserrent, s’ouvrant respectivement sur deux terrasses. Dirigé depuis 2002 par Bruno Franck, diplômé de l’école hôtelière de Lausanne, le restaurant Maison Blanche a vu défiler des hôtes de prestige : « Je me souviens d’instants uniques comme cette soirée où Sharon Stone se tenait derrière le bar et jouait la barmaid pour ses amis ! … » . Que ce soit pour un déjeuner d’affaires ou un dîner en tête à tête, le chef Fabrice Giraud saura émerveiller vos papilles avec une carte en perpétuelle évolution au gré des produits frais de saison.   Ce sont sans aucun doute ses souvenirs d’enfance dans le sud de la France, dont il est originaire, qui lui ont inspiré son talent culinaire. Son plat fétiche reste une recette du nord du Vaucluse à base d’aubergines et de tomates que lui concoctait sa



24
mars,2019

Ski de Printemps dans l’Ain

  Pourquoi ne pas s’offrir à contre-courant des vacances de Février, un week-end dédié au ski de printemps dans l’Ain au sein des Montagnes du Jura ? Il vous faudra monter vers les plus hauts sommets certes pour trouver les dernières neiges tout en profitant d’un joli séjour à quelques encablures de nos amis suisses ! L’Ain fait partie des trois départements composant les montagnes du Jura avec Le Doubs et le Jura. Le département possède les sommets les plus hauts du massif avec le Crêt de la neige (1720m) et le Reculet (1717 m). Que vous soyez fondeurs, amateurs de ski alpin ou encore adeptes des raquettes, chacun y trouvera son compte ! Une vue vertigineuse sur le Mont Blanc, le lac Léman et les montagnes du Jura (labellisées  dans les années 2000) sera la cerise sur le gâteau des photographes. Demandez le programme, l’Ain vous proposera un florilège de parcours pour tous les goûts ! Une virée nocturne au refuge des moines “Le Chalet des Chalets” Dès le XIIème siècle, les moines ont été à l’origine du défrichage au sein de la vallée de la Valserine. Ils furent à l’initiative du système de l’alpage et de la fabrication



13
févr.,2019

Hôtel Le Six

      Niché dans une rue discrète derrière le boulevard du Montparnasse, l’hôtel Le Six vaut le détour… Tout près d’ici vibre encore le Montparnasse des années 20 où Ernest Hemingway trouva ses marques entre la Coupole et le bar le Falstaff. La clientèle du Six, classé en catégorie 4 étoiles, est composée à 80% d’Américains venus retrouver le « Paris est une fête » de l’écrivain. L’établissement fait partie de la collection Maisons de Georges comprenant également les hôtels Gaston et de l’Observatoire. La famille Bonneau, d’origine bretonne, en est propriétaire. Le décor ici est celui d’une maison de famille revisitée avec goût et raffinement par l’architecte décorateur Stéphane Renaud de l’agence Mouvement Carré.     Le parti pris a été celui de la végétalisation se déclinant en papiers peints   Spirit jungle dans les parties communes. Dans les 41 chambres réparties sur 6 étages, les murs sont agrémentés de tissus du même esprit signés Pierre Frey et Christian Lacroix.       L’hôtel propose 3 suites de 35 mètres carrés ayant chacune un petit salon personnalisé dans un espace composé de poutres apparentes avec une jolie vue sur les toits de Paris.   Une formule Six & Love pour la St Valentin



11
févr.,2019

Nos Ancêtres les Gaulois

Le restaurant Nos ancêtres les Gaulois , situé au 39 rue St-Louis en l’île, fête ce mois-ci son cinquantième anniversaire dans un décor alternant entre trophées de chasse, objets insolites et tonneaux de vin. Au XVII ème siècle au même emplacement se trouvait une forge avec poutres et murs en pierre apparente.     Depuis 50 ans déjà, cette institution parisienne, très authentique, régale les appétits les plus féroces dans une ambiance sympathique et joyeuse avec une formule unique “tout compris”. On y déguste à volonté des buffets d’entrée, des viandes grillées au feu de bois (entrecôte, gigot d’agneau, saucisse de sanglier, poulet fermier label rouge, confit de canard), plateaux de fromage à partager, fruits de saison et desserts variés. On appréciera le vin servi à discrétion dans d’énormes tonneaux !       L’équipe de Nos ancêtres les Gaulois vous y attend, coiffée d’un bonnet gaulois avec les fameuses cornes (de boeuf). Après avoir fait le rapprochement qui s’impose avec le fameux héros national, cela m’a rappelé le costume des Hereros et des Namas en Namibie. Ces derniers sont des éleveurs de troupeaux de boeufs. Ils ont défendu leurs bonnes terres contre les Seigneurs allemands qui voulaient leur enlever au début du XXème siècle. Leurs descendants



29
déc.,2018

Une Saint-Sylvestre en Seine-Maritime

Pourquoi ne pas aller faire une virée pour la Saint-Sylvestre en Seine- Maritime ? Vous y trouverez tous les ingrédients et lieux de qualité pour marquer d’une pierre blanche le passage à l’année 2019.         Déguster des huîtres à Veules-les-Roses Le pur bonheur pour certains sera de contempler les falaises battues par la mer au coucher du soleil tandis que les gourmands s’attableront pour déguster des huîtres à une bonne table de Veules-les-Roses. Ici les huîtres sont stockées dans la Manche en pleine mer pendant pas moins d’un an. Elles seront sorties de l’eau durant les grandes marées pour être ensuite calibrées. Ce traitement permet d’obtenir la «spéciale», une huître dont la chair compte pour 20% de son poids total !     Le parc à huîtres de Veules est le dernier en date à avoir été créé en France en concertation avec des études menées durant 15 ans par l’IFREMER (Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la Mer). Des analyses poussées ont été réalisées sur la qualité de l’eau et l’environnement. Quatre ostréiculteurs se partagent l’exploitation des huîtres ici dont Eric Colsenet qui a invité Au Fil des Lieux à déguster un échantillonnage de la production de



20
déc.,2018

Culture et gastronomie du Gers

Aufildeslieux reste fidèle aux régions authentiques de France, notamment à la culture et à la gastronomie du Gers. Pour les fêtes de fin d’année pourquoi ne pas organiser une flânerie en slow tourisme entre expositions, restauration fidèle à ses producteurs en circuit court, domaines viticoles et lieux patrimoniaux? Le Gers nous parle en images de sa nature généreuse et de ses paysages déconcertants. Il vibre hiver comme été entre musique, cirque et initiatives novatrices en matière de coopération entre artisans locaux. Comme une amitié qui se tisse au fil du temps, l’Occitanie n’arrête pas d’ interpeller nos désirs épicuriens. Alors que les frimas de l’hiver se nichent dans les petits villages de Simorre ou encore de Lombez, on peut encore entendre les fanfares du 31 ème Festival Circa s’éloigner jusqu’à l’automne prochain….  La Chute des Anges , un spectacle chorégraphié de Raphaëlle Boitel L’histoire du Festival Circa à Auch a démarré au milieu des années 70 avec le Pop Circus dans le grenier d’un oratoire, non loin des berges du Gers grâce à l’abbé de Lavenère-Lussan. L’initiative de cette école servit à responsabiliser les jeunes en leur donnant le sens du travail de groupe. Dans les années 90 il fut décidé



26
nov.,2018

Le Paradis blanc des Montagnes du Jura

Il est des endroits loin du ” m’as-tu-vu”et de la foule déchaînée pour vivre un vrai retour à la nature. Ici des gîtes douillets au charme discret se fondent dans le paradis blanc des Montagnes du Jura… Dans un périmètre hors du temps, on se perdra volontiers dans les méandres enneigés de 310 kilomètres de pistes de ski alpin ou bien encore sur plus de 2500 km de «  glisse » au milieu des forêts d’épicéas. Les Montagnes du Jura, atypiques, s’étendent sur trois départements ainsi que sur les régions de Bourgogne-Franche-Comté et Auvergne Rhône-Alpes. Pays du vin jaune et du Comté, le savoir-vivre y est un gage d’authenticité que l’on prendra le temps de savourer . les Grandes Traversées du Jura vous offriront, été comme hiver, les plaisirs de la randonnée itinérante du Pays de Montbéliard au nord jusqu’au Bugey dans l’Ain. Six itinéraires sont proposés avec du ski de fond et de la raquette en hiver.On pourra également opter pour du VTT, du vélo et de la randonnée pédestre l’été. Les amateurs de ski de fond pourront de la Mi -Décembre à la Mi-Mars partir de Villers-Le-Lac dans le Doubs et rejoindre Giron dans l’Ain. Comptez 20 à 40



23
oct.,2018

Dorothea Lange – Politiques du visible

  Le Musée du Jeu de Paume présente du 16 Octobre 2018 au 27 Janvier prochain, la première exposition historique depuis 20 ans Dorothea Lange-Politiques du visible sur le travail de l’éponyme photographe américaine.     À l époque de la Grande Dépression de 1929 aux Etats-Unis le gouvernement de Franklin Roosevelt mit en place le projet du New Deal ainsi que de la Farm Security Administration créée en 1935 pour venir en aide aux fermiers victimes du Dust bowl en Oklahoma, au Kansas et au Texas.         C’est Roy Striker, membre du gouvernement, qui rassembla un groupe de 11 photographes dont les travaux constitués de plus 170 000 négatifs et tirages furent préservés grâce à leur conservation au sein de la Bibliothèque du Congrès de Washington DC. Les différents magazines révélèrent cette grave catastrophe écologique responsable en partie de la vie misérable des fermiers et des métayers et favorisèrent la mise en place du New Deal. Le rôle de ces photographes allait au-delà d’une documentation sociale sur des fermiers migrant vers la Californie.Il s’agissait avant tout de fixer sur la pellicule de vraies émotions que les gens pourraient partager et ressentir, montrant ainsi la détermination et



20
oct.,2018

Journées des plantes de Chantilly

La 8 ème édition des Journées des plantes de Chantilly se déroule du 19 au 21 octobre 2018 dans le Parc du château du même nom réunissant une fois encore toute la diversité horticole. Comme chaque année, Chantilly compte au nombre de ses manifestations une grande braderie de plantes vertes, d’arbres en tous genres, de graminées … La ville, située dans l’Oise, à une demi-heure de Paris par train ou en voiture, est riche par son patrimoine: son château, construit par les Princes de Condé, ses écuries avec son hippodrome et ses courses dont on n’a plus besoin de faire l’éloge … N’habite pas Chantilly qui veut mais qui peut. C’est un peu la banlieue chic de Paris. Beaucoup de chefs d’entreprises y ont élu domicile , non polluée comme Paris et entourée de forêts, parmi les plus importantes de France. La famille de l’Aga Khan y a une demeure depuis longtemps. Amoureux des chevaux … c’est lui qui fera l’accueil des visiteurs en tous genres à cette grande braderie. Discours élégant, bref, un citoyen anglais prendra la relève avec pour sa part un discours « fleuve ». Il faut dire que beaucoup de citoyens anglo saxons se bousculent dans le parc



9
oct.,2018

Les secrets de Muriel

  Le restaurant Lasserre nous a ouvert ses portes il y a 48 heures pour y découvrir les Secrets de Muriel. La jeune cheffe pâtissière Muriel Aublet-Cuvelier y a présenté, tout sourire, un florilège de délicieuses gourmandises. La tarte aux citrons bio, l’entremet au chocolat ou encore un Paris-Brest aux noisettes du Piémont raviront vos papilles, le tout accompagné de jus de pomme nature ou pétillant des Vergers de La Silve. Ces entremets sont non seulement concoctés avec des produits frais de saison et sans additifs mais ils servent également une noble cause. Associés à de grandes marques telles que la Maison Naja, le restaurant Lasserre et le Cacao Barry, les Secrets de Muriel financent l’association Medias Handicaps dont le but est de mettre en avant le mode du handicap par l’intermédiaire des journalistes.           Une boutique éphémère au coeur de l’action Muriel Aublet-Cuvelier est attachée au concept de la boutique éphémère qui se développe de plus en plus. Du 9 au 11  Novembre, les gourmands pourront déguster ses pâtisseries dans sa boutique éphémère située au 17 rue Eugène Varlin 75010 Paris. Tous les bénéfices de cette opération seront reversés au profit de l’association Medias Handicaps.