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Déc,2016

Bofinger sur son 31

 

L’éponyme brasserie Bofinger se met sur son 31!

Depuis son inauguration en 1864 cette adresse-signature nous réserve bien des surprises en cette période de fêtes de fin d’année !

 

  Bofinger sur son 31/ aufildeslieux.fr/  Coupole de la grande salle chez Bofingerr ©DR

L ‘enseigne alsacienne, pilotée par Frédéric Tabey avec à ses côtés le chef Georges Belongrade ( un ancien de la brasserie La Coupole), vous feront profiter d un savoir-faire ancestral autour de différentes formules dans un magnifique décor Art Nouveau signé par l’artiste reconnu Hansi.
La célèbre choucroute réalisée avec du chou d’Alsace et des épices secrètes se décline ici sous diverses formes :
La traditionnelle garnie avec une saucisse fumée, du lard fumé, de la côte salée et pomme anglaises ou encore celle tout droit venue de la mer avec du homard américain, du haddock et des brochettes de St Jacques.

 

 Bofinger sur son 31/ aufildeslieux.fr/Choucroute de la mer ©DR

 

 Bofinger sur son 31/ aufildeslieux.fr/ Détail choucroute de la mer ©DR

Des entrées originales sont également proposées telles que la terrine de gibier suivie d’un civet de biche en cocotte.
Le tout accompagné de cuvées  «  petits prix » ou de grands crus de référence en fonction du budget de chacun.
Bofinger affirme également sa signature d’écailler – mareyeur avec son Plateau Prestige d’huîtres, coquillages et crustacés.
Le lieu s’est offert un lifting beauté  avec une cuisine ouverte où l’on peut apercevoir l’équipe en pleine effervescence.

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Je ne me lasserai jamais de l’incroyable coupole de la grande salle quand je m’accorde un déjeuner sur le pouce , le 30 minutes à petit prix avec une choucroute garnie et une bière fraîche!Pourquoi ne ps terminer par une note sucrée et glacée d’un vacherin à la vanille de Madagascar et à la framboise?
Saviez vous l’alsacien Frédéric Bofinger a été le premier à servir de la bière tirée des fûts dans la capitale ?

*****

Brasserie Bofinger
5-7 rue de la Bastille
75004 Paris
www.bofingerparis.com
Menu 30 minutes  à partir de 22 euros 90

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Bofinger sur son 31Ecris parKatherine HibbsMoyenne des votes2/5 - 1evaluations visiteur



A propos de l'auteur

Katherine Hibbs

Je suis une passionnée de l'image et de l'écriture. Photographe depuis plus de 30 ans d'abord dans la mode puis très vite dans le reportage et le domaine des expositions artistiques, j'ai exploré l'univers du film documentaire et de l'écriture. Je fais du journalisme depuis 10 ans comme pigiste et ai décidé de créer mon blog il y a un peu plus d'un an. Mon crédo: l'échange, l'écoute et le partage sans oublier la pratique des langues étrangères.. Si vous êtes gourmand, curieux, mélomane, et passionné, alors suivez mon itinéraire au fil des lieux...

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